Resep Croffle Dear Butter yang sedang viral

Resep croffle dear butter merupakan masakan klasik yang berbahan dasar tepung dan mentega croffle yang dipanggang di dalam wadah waffle. Resep croffle adalah hidangan yang populer di banyak restoran Indonesia. 

Resep croffle dear butter ini merupakan sajian lezat yang bisa dinikmati semua kalangan. resepnya dibuat menggunakan bawang putih, bawang merah, dan keju. Bahan-bahan dimasak dalam minyak sampai empuk kemudian dicampur bersama untuk membentuk adonan croffle. Resep ini menggunakan kuning telur sebagai salah satu bahan utama yang membuatnya sangat enak dan lembut. 

Croffle butter adalah makanan penutup yang terbuat dari adonan croissant yang telah digoreng dan kemudian digulung dengan gula atau kayu manis. Secara tradisional dapat disajikan dengan es krim, tetapi juga bisa dimakan tanpa makanan pendamping. sehingg Teksturnya yang renyah dan rasanya yang kaya membuatnya menjadi hidangan pembuka atau penutup yang sempurna. Selain itu, croffle butter dapat disajikan sebagai hidangan utama, menjadikannya pilihan yang mudah untuk hidangan apa pun.

Untuk membuat croffle butter, Kalian membutuhkan semua bahan berikut: adonan croissant, mentega, garam, merica, dan telur. Untuk membuat adonan croissant, Kalian perlu: mengerjakan adonan di atas permukaan yang ditaburi tepung, menggulungnya menjadi persegi panjang yang kasar, memindahkan adonan ke loyang yang sudah diolesi mentega dan tepung, dan mengoleskan mentega di atas adonan. Kemudian, taburi garam dan merica di atas mentega. Terakhir, tuangkan saus custard atau béchamel di atas adonan, dan ratakan. Terakhir, gunakan garpu untuk menekan saus secara merata ke dalam adonan.

Lebih lengkapnya, menurut resep.id, bahan Croffle Dear Butter sebagai berikut:

• Terigu protein tinggi - 250 gram
• Susu cair hangat - 175 ml
• Ragi instant - 5 gram
• Gula pasir - 2 sdm
• Garam - 1/2 sdt
• Butter, suhu ruang - 120 gram
• Gula pasir - secukupnya
• Gula halus - secukupnya
• Selai coklat - secukupnya
• Kacang sangrai - secukupnya

Langkah pembuatan:

• Dalam wadah besar masukan tepung terigu dan garam, aduk rata. Di wadah kecil terpisah, campur susu cair hangat, ragi instan dan 2 sendok makan gula pasir. Tunggu 5-10 menit hingga ragi tampak bergelembung.
• Tuang susu ragi dalam wadah tepung secara perlahan sambil diaduk sampai tercampur rata.
• Tuang bahan di alas luas yang sudah ditabur tepung tipis-tipis, uleni adonan maju mundur sampai adonan menyatu saja, tidak perlu sampai kalis. Kurang lebih 5 menit saja sampai mulus.
• Bulatkan adonan, lalu tutup menggunakan plastik wrap atau serbet. Istirahatkan adonan selama 1 jam sampai mengembang.
• Kempiskan adonan, kemudian gilas tipis memanjang. Olesi permukaan adonan dengan butter yang sudah bersuhu ruang sampai rata, kemudian potong menjadi 4 bagian kemudian tumpuk.
• Lipat adonan menggulung 3 kali / 3 gulungan, kemudian simpan di freezer selama 45 menit. Balik adonan ditengah waktu (20-25 menit) agar dinginnya merata.
• Setelah itu keluarkan dari freezer. Tekan adonan perlahan dengan roller perlahan supaya melebar, tidak langsung digiling agar butter dan adonannya tetap terpisah. Setelah itu pipihkan dengan roller perlahan hingga adonan memanjang berbentuk jajar genjang.
• Potong menjadi 10 bagian mengikuti sisi adonan jajar genjang menjadi bentuk segitiga.
• Ambil satu bagian adonan, belah tengah bagian bawah tarik ke samping luar sedikit kemudian gulung. Lakukan sampai adonan habis, diamkan 15 menit sampai mengembang.
• Gulingkan croffle ke dalam gula pasir, kemudian panaskan cetakan dan panggang croffle hingga matang kecoklatan.
• Setelah dingin, taburi croffle dengan gula halus.
• Croffle siap disajikan dengan pelengkap selai coklat dan kacang sangrai.

Gambar disalin dari Orami